都說福建福氣多，一路山海一路歌。新春將至，八閩大地的熱烈年味，正是“山福建”與“海福建”共同烘托出的迷人底色。

第一縷“年味”彌漫在香噴噴的美食里。

福建莆田傳統(tǒng)美食“白粿”。新華社發(fā)

一款米制品——“粿”，如同繁星點(diǎn)綴在福建各地的餐桌之上。發(fā)粿，寓意發(fā)財(cái)；甜粿，代表甜蜜圓滿；菜粿，預(yù)示著好彩頭……流行于閩南、閩東、閩北的“粿”，到了閩西客家，搖身變成了“粄”，捆粄的細(xì)膩、蘿卜粄的鮮美，甜咸交織，軟糯與韌性并存，滿足了味蕾的所有想象。

這份獨(dú)特的飲食文化，來自中原先祖。一千多年前，他們翻山越嶺，在這片福澤之地落地生根，也將中原的飲食習(xí)俗與風(fēng)土人情一并帶入。歷經(jīng)世代更迭，“粿”與“粄”雖在做法與名稱上有所差異，但其背后的脈絡(luò)清晰可見，如同一條無形的紐帶，連接著過去與現(xiàn)在。

這是佛跳墻。新華社發(fā)（張國俊 攝）

山林育有山珍，蔚藍(lán)潛有海味，山海間也有不同的年味。在福州，佛跳墻是年夜飯桌上鎮(zhèn)得住場的硬菜，鮑魚、海參、花膠等山珍海味“入一罐融百味”；廈門的同安封肉，醬香濃郁，紅潤酥爛，過年時(shí)擺上桌，象征著紅紅火火；三明上板鴨和魚生，寧德擺大黃魚宴，南平有熏鵝和冬筍……

流光溢彩的福州三坊七巷歷史文化街區(qū)。新華社記者 姜克紅 攝

第二縷“年味”藏在熱鬧的大街小巷中。

福州三坊七巷，“福”字燈籠掛滿樹梢；手持紅色油紙傘的游人漫步街巷；貨郎推著車沿街吆喝，熟悉的叫賣聲在青磚黛瓦間回蕩；頭戴“三條簪”的女子，在熙熙攘攘的市集間穿梭往來，美好的祝福與寓意盈盈發(fā)間。

泉州西街，文創(chuàng)花燈，交相輝映，南音的優(yōu)美旋律隱約響起，簪花的女孩隨處可見，好似穿越千年的璀璨芳華。

漳州古城，紅磚騎樓間鑼鼓喧天、熱氣騰騰，木偶戲在舞臺(tái)上光影交錯(cuò)，藏在歡聲笑語里的年味撲面而來。

在福州三坊七巷歷史文化街區(qū)，兩名小朋友在購買彩燈。新華社記者 姜克紅 攝

第三縷“年味”升騰在“熱辣滾燙”的民俗里。

從沿海到山區(qū)，各有各的“玩法”，眼花繚亂的特色民俗讓不少人羨慕：

泉州晉江“燒塔仔”，擺百米長桌宴，親朋好友和街坊鄰里圍桌長談；漳州的踩街隊(duì)、高蹺隊(duì)、秧歌隊(duì)，各種表演隊(duì)伍浩浩蕩蕩地穿梭在大街小巷，鑼鼓喧天；廈門火把節(jié)“油炬走境”的隊(duì)伍蜿蜒如龍，場面壯觀；在莆田，大家穿紅衣做紅團(tuán)，千年儺舞、沖花、擺棕轎等接連上演，熱烈非凡……

海濱城市的熱鬧，山城也有。閩西龍巖，保留著悠遠(yuǎn)流長的舞龍習(xí)俗。按他們的話講，閩西人愛龍的程度，體現(xiàn)在舞龍的長度。每逢過年，龍巖人便舉起數(shù)百節(jié)的大龍，騰挪起伏在街巷田野間。不少村莊會(huì)敲起鑼鼓、吹起嗩吶，挨家挨戶送祝福，以此祈求風(fēng)調(diào)雨順、人丁興旺。

被“點(diǎn)亮”的龍巖連城“下江龍”到每家每戶門前祝福。新華社發(fā)（劉艷暉 攝）

閩北南平，在龍魚戲的發(fā)源地武夷山市五夫鎮(zhèn)，精致的魚燈或上下波動(dòng)，或左右搖擺，起、躍、沖、潛等動(dòng)作令人眼花繚亂，拍手叫絕，迎春的喜悅此時(shí)此刻肆意播撒。

無論在八閩大地何處，年味總說不完、聊不夠，它是文化的傳承、親情的凝聚、時(shí)代的印記，也是人間最美最醇的煙火氣。

對閩人而言，年味總能跨越山海地理的阻隔，在新的一年里繼續(xù)綻放，生生不息。

來源：新華社

編輯：邱祖輝

審核：劉寧芬 林珺