近日，同學群熱議美食。從兒時炒“番薯米”拌紅糖當零食，到偷家里的米換“軟燒餅”吃被家長暴揍一頓，兒時的美食一個個從記憶的深處挖掘出來，以及那種種的陳年糗事也被扒了出來，一時間群里熱鬧了起來。當從外地回來的葉同學說想吃兒時的“饃饃”時，更是把群聊推向了高潮。“大文豪”鄭賦詩曰：“下課鐘聲剛敲好，奮力涌向校門口；二個五分湊一角，團團圍著饃饃姥。”另一“大文豪”徐不甘示弱也馬上賦詩一首曰：“楓樹底下饃饃香，為嘗饃饃愁斷腸；一斤大米兩根饃，寧愿挨餓也想嘗。”美女同學清饒有興趣地回憶起當年上課偷吃“饃饃”的情景：下課買了饃饃還沒吃完，上課的鐘聲響了，把剩下的饃饃往嘴巴一塞，滿滿的、鼓鼓的，被愛作弄人的數(shù)學老師發(fā)現(xiàn)，突然點名要她回答問題，她慌亂中站起來，嘴里的饃饃粉噴涌而出，全班同學哄堂大笑。很少冒泡的同學楊突然來一句我們從小就耳熟能詳?shù)捻樋诹铮?ldquo;饃饃香，饃饃甜，饃饃一根一毛錢”，一下子把我的思緒拉到了從前。

饃饃是用糯米、大米、面粉、紅糖、蔥豬油、黃豆、白芝麻等原料制作而成的，工序復雜、精細。先是把面粉、黃豆粉炒香、炒熟后碾碎成粉，再加入白糖、蔥頭豬油攪拌均勻制成餡心以備用；糯米和大米要按一定比例倒入桶內(nèi)，加水浸泡8小時磨成米漿后，裝進布袋，擠壓出水分成塊狀；將大塊米漿掰成小塊，均勻撒在干凈的濕紗布上，放進蒸爐蒸熟后，用小木棍揉至均勻圓潤、有韌度的面團，制成一個個面積10厘米×15厘米左右的饃饃皮，放入已制好的餡心，然后折起、按緊封密成饃饃坯，再撒一些蔥花、芝麻，置平底鍋倒入少許蔥頭豬油，加熱、稍微煎一下，香噴噴、油膩膩的饃饃即可起鍋。

20世紀70年代，在老家那時做饃饃最出名的是一個大家稱他為“饃饃喜”的老人家，個子高高，身材消瘦，一頭白發(fā)，他做的饃饃又甜又香，那蔥頭油的香氣特別誘人，他拿著一個長七八十公分、寬三四十公分的木盆，上面放著用紗布遮蓋的饃饃，一路走過饃饃香四溢。那時饃饃一根一毛錢，但在那個年代，小孩子是買不起的。每次遇到他，總是垂涎三尺地放慢腳步，跟在后面，聞聞那誘人的香味，以彌補心中的遺憾。那時我買的一本小人書《放學以后》，其中講到一個“壞分子”為了引誘學生不要讀書，編了一個順口溜“讀書苦，讀書忙，讀書有個啥用場；糖兒甜，糖兒香，吃吃玩玩喜洋洋”。我和幾個同學活學活用把它改為“讀書苦，讀書忙，讀書有個啥用場；饃饃甜，饃饃香，吃吃玩玩喜洋洋”。每次跟在“饃饃喜”后面，我們幾個都會念著這個順口溜。在我們幾個姐弟多次的苦苦哀求下，母親才十分不舍地用一毛錢買了一根“饃饃喜”做的饃饃，切成幾塊，分給我們吃。那時，家庭經(jīng)濟困難，母親只滿足我們那一次的要求，雖然每人只有一小口，依然記得當年我們慢吞細嚼、舍不得吞下去的場面，油膩膩、香噴噴的手一直舍不得洗掉，那種滿足感，每個人臉上洋溢的快樂和幸福，至今記憶猶新。

“饃饃喜”后因年事高沒做饃饃，后起之秀的是一個老太太，我們叫她為“饃饃姥”，小小的個頭，圓圓的臉，盤一個發(fā)髻，可能是做饃饃、天天和蔥頭油打交道的緣故，她的臉和發(fā)髻總是油光發(fā)亮的，全身也散發(fā)著濃郁的饃饃香，有著一種獨特的親切感。她總是在課余時間，提著裝饃饃的竹籃子，站在學校操場邊的一棵大樹下。那時，我已讀初中了，口袋里偶有一二毛錢，一聽到下課的鐘聲，我和同學們一溜煙就跑到大樹下買饃饃吃；有的同學錢不夠，就用五分買半根或幾個人合買一根，一些嘴饞的甚至用飯票或家中帶來的米來換饃饃吃。這時吃饃饃不僅是解饞，更是顯擺，在同學面前大口大口地咀嚼著，是滿滿的自豪感和幸福感。

歲月悠悠，時光如梭，年歲雖長，但對饃饃的鐘愛卻一直不減，如今走在大街上看到饃饃我是必買無疑，還總是喜歡旁若無人地在大街上大搖大擺地邊走邊吃，那感覺、那滋味真美、真香……